Speciální edice

Bivrost Arctic Barley

Single cask whisky, Sklizeň 2019

Bivrost Arctic Barley je první single malt whisky na světě vyrobená ze sta procent arktického ječmene v nejsevernější palírně světa, Aurora Spirit Distillery.

57,7 % | 0,5 l | Single cask whisky, Sklizeň 2019

Vyprodáno
69°N
Lyngenské Alpy
Norsko

57,7 % | 0,5 l | Single cask whisky, Sklizeň 2019

Vyprodáno
  • Čistá ledovcová voda
    z norských hor
  • Lokální severské
    suroviny
  • Tradiční řemeslná
    destilace
  • Nejsevernější palírna
    světa
The Arctic Barley Project

Nejsevernější ječmen
na světě

Whisky se tradičně vyrábí z ječmene, který roste tam, kde se mu daří. Arctic Barley jde opačnou cestou.

V roce 2019 spustila palírna Aurora Spirit s místními farmáři The Arctic Barley Project, dlouhodobý výzkumný a zemědělský projekt s jediným cílem: najít odrůdy ječmene, které přežijí arktické podnebí a zároveň se hodí pro výrobu whisky.

Zrání v plné síle sudu

Jedna sklizeň, jeden sud

Whisky zrála pět let v sudu po sherry druhého plnění. Volba nebyla náhodná. Sud prvního plnění by whisky dodal víc sherry a víc dřeva a přebil by to podstatné. Sud druhého plnění nechává ve středu chuti arktické zrno a kveik.

Whisky šla do lahví v plné síle sudu, 57,7 %, bez ředění vodou. Doporučujeme ji ochutnat nejdřív samotnou a pak s několika kapkami vody, které otevřou další vrstvy aroma.

Jedna tuna ječmene. Jeden sud. 292 lahví.

Speciální edice

Bivrost Arctic Barley

Single cask whisky, Sklizeň 2019

Ječmen odrůdy Heder vyrostl pod půlnočním sluncem na rodinné farmě Heimdal v Altě, kde zima některé roky trvá osm měsíců. Po kvašení s tradičními norskými kvasnicemi kveik a destilaci zrála whisky pět let v jediném sudu po sherry a do lahví šla neředěná, v plné síle sudu.

57,7 % | 0,5 l

6490 Kč

Vyprodáno
Detail
Čistá příroda

Ledovcová voda
a arktické suroviny

Naše whisky vzniká z křišťálově čisté ledovcové vody z pohoří Lyngen Alps, lokálního ječmene a pečlivě vybraných surovin. Tvrdé podmínky severu se odrážejí v jedinečném charakteru každé láhve.

Etiketa

Design z doby vikingské

Tvar etikety vychází z velrybích kostěných destiček z pozdní doby železné a doby vikingské. Archeologové je nacházejí hlavně v ženských hrobech a jejich přesný účel dodnes není jasný. Z destiček nalezených v celém vikingském světě pochází drtivá většina právě ze severního Norska, ze stejného kraje, kde vyrostl ječmen pro tuto whisky.

Etiketa tak nese kus severní historie, který přečkal přes tisíc let v zemi a o kterém dnes ví jen málokdo.

Velrybí kostěná destička z doby vikingské, British Museum. Foto: joyofmuseums, CC BY 4.0, worldhistory.org, https://www.worldhistory.org/image/13553/viking-whalebone-plaque/
Bivrost Arctic Barley, sklizeň 2019

První ročník série, která teprve začíná

Sklizeň 2019 je první whisky projektu Arctic Barley. Každá další sklizeň dostane vlastní ročník, ale tento první, z jediného sudu a v plné síle, už nikdy znovu nevznikne.

Bivrost Arctic Barley

Bivrost Arctic Barley

Single cask whisky, Sklizeň 2019

57,7 % | 0,5 l

6490 Kč

Vyprodáno

Zákaz prodeje alkoholu osobám mladším 18 let.

Z naší nabídky

Další destiláty Bivrost

Zobrazit všechny
Severská whisky

S nezaměnitelným
charakterem

Každá edice Bivrost odráží jedinečnost místa, odkud pochází: čistou přírodu, drsné klima a sílu severu.